UMAMI, é um gosto delicioso, porém sutil e tem a função de se harmonizar com os outros gostos básicos (doce, azedo, salgado e amargo), prolongando e complementando-os. A maioria das pessoas não conseguem identificar este sabor no primeiro contato, mas ele pode ser notado mais facilmente na degustação de tomates desidratados, queijo parmesão, cogumelos, peixes e presunto curado, entre outros.Foi descoberto por um cientista japonês e já pertence a culinária oriental há mais de 1000 anos.
Para saber mais sobre este quinto gosto... é só pedir o livro no link http://www.umamiinfo.com/register_for_newsletter/
Tem a opção de envio para o Brasil e também é possível selecionar o idioma do book....
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